[ALLMÄN INFORMATION] Pajer och tårtor

Pajer och tårtor

  • Det kommer från Europa traditionen av bakning kött, grönsaker och frukter i ark.
  • Kakor har uppnått förlänga i världen och varje region har sitt recept favorit.
  • Skillnaden mellan kaka och paj är oftast att först täcks i massa.

Att uppnå klassiska skarpa effekt på massorna av blad:

1. Undvika knådning mer inte servera gluten.
2. Undvika att ge dem värme, så våra händer vi använder så lite som möjligt, hjälper oss med corne, skrapor eller fotgavel, verktyg som underlättar tekniken av sabering, eller göra massorna direkt med behandling.
3. Det rekommenderas att vatten och smör kylan för förverkligandet av massorna.

kaka jordgubbe

Överväga:

1. Tung massa det bär mer än 500 gram fett per kilo mjöl.
2. Medelstora massa som bär 500 gram fett per kilo mjöl.
3. massa ljus som bära mindre än 500 gram fett per kilo mjöl.

Dessa massor sparas 7 dagar i kylskåp eller 3 dagar om de tar jäsningsmedel.

För att förhindra de fyllda fukt från att tränga in massorna, kan vattentät att välja några av dessa resurser:

1. Borsta degen bara ta bort från ugnen med vita som denna fina film är tillagad av värme.
2. Pensla degen kokta med gelatin utan smak hydrerade och upplöst.
3. Sprid massan redan kokta och kalla med några söta tjock eller choklad smält.

krämig paj



Sök
Exakta matchningar endast
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i kommentarer
Sök i utdrag
Filtrera efter anpassade efter typ.

0 recensioner

Lämna en kommentar

Vill du delta i konversationen?
Känn dig fri att bidra till

Lämna en kommentar

Din adress för elektronisk post kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *