Dušena svinjski noge

patitas de cerdo guisadas
Dušena svinjski noge
Dele 6
Natisni
Sestavine
  1. 2 kilos de patitas de cochino en pedazos
  2. 2 limone
  3. 4 1/2 skodelice vode
  4. 3 čajne žličke soli
  5. 1/3 skodelice olja
  6. 2/3 de taza de cebolla picadita
  7. 4 strokov česna, zdrobljeni
  8. 2 tazas, 1/2 kilo, de tomate picadito, brez kože ali semen
  9. 1 pimentón rojo picadito
  10. 1 cucharadita de ají picadito ó 1/4 de cucharadita si es seco molido
  11. 1 žlica sesekljane paprike
  12. 1 ali 2 ajíes dulces
  13. 2 čajne žličke soli
  14. 1/4 žličke popra
  15. 2 1/2 tazas del agua en que se cocinan las patitas.

Navodila
  1. Se pasan las patitas de cochino por la llama de la hornilla para eliminarles los pelos que todavía puedan tener. Se raspan con un cuchillo, se frotan con limón y se lavan muy bien y se cocinan por unos 30 minutos en una olla a presión con el agua y la sal.
  2. En una olla se pone el aceite a calentar, se agregan la cebolla y el ajo, se fríen hasta marchitar. Se agregan el tomate, paprika, el ají, el ají dulce, la sal y la pimienta. Se lleva a un hervor y se cocina por unos 10 minut. Se agregan las patitas con 2 1/2 tazas del agua de la cocción y a fuego mediano se cocinan tapadas por 30 minutos o hasta que la salsa espese un poco.
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