Vinaigrette svinjske noge

vinaigrette svinjske noge
Vinaigrette svinjske noge
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La receta de patitas de cerdo a la vinagreta, la original. Sin trucos
Natisni
čas priprave
30 min
čas kuhanja
40 min
skupni čas
1 HR 10 min
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30 min
čas kuhanja
40 min
skupni čas
1 HR 10 min
Sestavine
  1. 2 kilos de patitas de cochino, en pedazos
  2. 2 limone
  3. 4 1/2 skodelice vode
  4. 3 čajne žličke soli
  5. cebollas medianas, en mitades
  6. 1 ajo porro
  7. 3 strokov česna
  8. 15 granos de pimienta negra
  9. 1 rama de celerí
  10. 1 Lovorov list
  11. čajne žličke soli.
Ingredientes para la vinagreta
  1. 1/2 skodelice olja
  2. 2 cucharadas de vinagre
  3. 2 cucharaditas de salsa inglesa
  4. 2 čajne žličke soli
  5. 1/4 žličke popra
  6. 6 cucharadas de cebolla picadita
  7. 4 cucharadas de encurtidos en vinagre picaditos.
Navodila
  1. Se pasan las patitas por la flama de la hornilla para eliminarles los pelos que tengan.
  2. Se raspan con un cuchillo, se frotan con limón, se enjuagan y se cocinan por unos 35 minutos en una olla a presión con el agua, Sol, čebula, el ajo porro, los ajos, la pimienta el celeri y el laurel. Se deja enfriar.
  3. Se deshuesan las patitas y se corta la carne en pedacitos, unas 3 tazas.
  4. Se mezclan los ingredientes de la vinagreta, se une con la carne picada y se deja macerando por varias horas o hasta el día siguiente.
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