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Mousse de zanahorias

mousse de zanahorias
Mousse de zanahorias
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El mejor mousse de zanahorias, una receta hecha por cocineros profesionales al alcance de tu mano y con ingredientes de uso común.
Tlač
prípravka čas
30 min
času varenia
30 min
celkový čas
1 HR
prípravka čas
30 min
času varenia
30 min
celkový čas
1 HR
Zložky
  1. 1/2 kilo de zanahorias
  2. 3 šálky vody
  3. 1 cuchararadita de sal
  4. 1 o želatíny bez príchute
  5. el agua donde se cocinan las zanahorias, completada con consome de carne o de pollo, hasta obtener 1 1/2 Pohár
  6. 3/4 de taza de crema para batir
  7. 1/3 lyžičky čierneho korenia
  8. 1/2 lyžička soli
  9. 1 lyžica masla
  10. 1 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
  11. 1 cucharada de azicar
  12. 1/32 lyžičky muškátového orieška, strúhaný
  13. 6 kvapky s pikantnou omáčkou.
Pokyny
  1. Se pelan las zanahorias, se enjuagan: se cortan en pedazos y se cocinan en agua con sal hasta ablandar. Oni odtok.
  2. En una olla se pone a remojar Ia gelatina en 1 1/2 taza de consome frio y se cocina por 2 minút. Se pone aparte.
  3. Se trituran todos los ingredientes, se vierte Ia mezcla en un molde antiadherente y se mete a la nevera por varias horas o hasta endurecer
  4. Para servir se coloca el molde en agua caliente por algunos segundos y se voltea la mousse sobre una bandeja previamente humedecida.
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