Salmon crunch
Salmon crunch
2016-07-18 16:59:05
Personas 4
(Votar)
Cargando...Imprimir
tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 800 g de salmón fresco, sin escamas y con piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 300 g de crema de leche
- 30 g de peperincino
- 200 g de queso gruyer rayado
- 600 g de pappardelle previamente cocido
- 2 cucharadas de chimichurri de aceitunas
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- – Retire la piel del salmon y reserve
- – En una sartén a fuego medio, caliente el aceite de oliva y selle el salmón por ambos lados hasta obtener el termino deseado. Retire y reserve.
- – En la misma sartén selle la piel hasta que este crujiente. Reserve.
- – En otra sartén a fuego medio, caliente la crema de leche, el peperoncino y el queso. Salpimientey mezcle hasta homogenizar la preparación. adicione el pappardelle y mezcle.
- – Sirva en un plato la pasta, encima el salmon y decore con la piel crujiente. Termine con el chimichurri
- – Para el chimichurri, mezcle 30 g de aceitunas kalamata picadas, 30 g de aceitunas verdes picadas, 60 g de pimentón previamente asado y cortado en brunoise, 20 g de ajos confitados finamente picados, 40 g de cebolla roja finamente picada, 15 g de perejil liso finamente picado, 20 g de alcaparras miniatura picadas, 80 ml de aceite de oliva virgen extra y 20 ml de vinagre de vino blanco. salpimiente al gusto.
Notas
- 4 porciones
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/
Dejar un comentario
¿Quieres unirte a la conversación?Siéntete libre de contribuir