Tournedos Rossini

Медальоны из вырезки с костного мозга
Tournedos Rossini
Части 4
Печать
Ингредиенты
  1. 4 tournedos o bistecs de lomito de res, de unos 4 Кому 5 centímetros de espesor
  2. 1 столовая ложка масла
  3. 1/2 cucharadita de sal y 1/8 чайная ложка перец, para adobar los bistecs
  4. 1 столовая ложка масла
  5. 1 столовую ложку сливочного масла
  6. 1 escalonia, picadita
  7. 1 cucharada
  8. 1/8 чайная ложка черного перца, свежемолотый
  9. 1/2 чайная ложка соли
  10. 50 gramos de páté de tole gras
  11. 1/4 de taza de vino Sauternes, Madeira o Marsala.
Инструкции
  1. Se frotan los bistecs con la cucharada de aceite, la 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta y se dejan aparte por 30 минут.
  2. Se fríen hasta dorar por ambos lados los bistecs en una sartén, con el aceite y la mantequilla calientes. Они являются отдельными. Se agregan a la sartén la escalonia, el resto de la pimienta y la sal y se cocina hasta marchitar. Se agrega el paté de foiegras que se tritura con un tenedor hasta formar una pasta. Se agrega el vino y se cocina hasta casi evaporarse, Se agregan los bistecs de nuevo a la sartén y se cocinan por 2 á 3 минут. Se sirven inmediatamente bañados con la salsa.
Рецепты легко http://recetasdecocinafaciles.NET /


Поиск
Только точные совпадения
Поиск в названии
Поиск в содержимом
Искать в комментариях
Поиск в выдержке
Фильтрация по типу настраиваемого сообщения

0 Отзывы

Оставить комментарий

Вы хотите присоединиться к беседе?
Почувствуйте себя бесплатно внести

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *