Rosbif de lomito de res
Rosbif de lomito de res
2014-12-01 07:58:22
Porciones 6
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 1 kilo de lomito (o ganso) de res.
ADOBO
- 1/2 taza de cebolla reinada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de aceite
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire.
OTROS INGREDIENTES
- 1/4 de taza de aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- cebolla mediana en ruedas
- 2 clavos de especia
- 2 granos de pimienta dulce o guayabita
- 1 taza de consomé de carne.
Instrucciones
- Se adoba la carne y se deja aparte por unos 15 minutos.
- Se ponen el aceite y la mantequilla en un caldero al fuego y se sofríe la cebolla en ruedas, Se saca y se pone aparte. Se agrega la carne sin el adobo y se dora uniformemente. Se agregan el adobo, los clavos, la pimienta y el consomé y se cocina a fuego suave por 5 minutos, Se retira la carne, se rebana y se sirve con la cebolla frita y la salsa. Se eliminan los clavos y la pimienta.
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