Rollitos de pollo crujientes
Unos filetes de pollo, unos frutos secos y una ensalada de tomate para un plato espectacular, barato y muy fácil.
Rollitos de pollo crujientes
2017-03-07 16:04:53
Personas 2
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 2 filetes de pollo
- canónigos o lechuga u otra verdura
- ajo en polvo
- 50 gr de avellanas peladas u otro fruto seco
- 30 gr de queso rallado
- aceite de oliva
- sal.
Instrucciones
- En un mortero machacamos las avellanas o el fruto seco que utilicemos (yo use panchitos), añadimos el ajo en polvo, un chorrito de aceite y el queso rallado, mezclándolo bien.
- Untamos los filetes de pollo con la mezcla anterior, distribuimos la verdura por encima los enrrollamos de manera que ésta quede en su interior y sujetamos el rollito formado con palillos.
- Los ponemos en una fuente de horno, le echamos un poquito de aceite por encima y los horneamos durante 20 minutos a 200º, dándolos la vuelta a media cocción.
- Finalmente los gratinamos para que la superficie quede crujiente.
- Los servimos acompañados de una ensalada de tomate que, gracias a su aporte de vitamina C, nos harán asimilar mejor las proteinas de la carne.
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