Sos olandez

sos olandez
Sos olandez
Una clásica emulsión de manteca clarificada. Resulta extraordinaria si se acompaña con pescados pacheados, al vapor o hervidos, legume, lomo o entrecote. Servirla caliente. Podemos mantenerla con buena temperatura colocándola en un bol o a baño maría sin que éste tome contacto con el agua, durante un tiempo no muy prolongado.
Imprimare
Ingrediente
  1. 2 cucharadas de agua
  2. 2 gălbenuşuri de ouă
  3. 100 gramos de manteca clarificada
  4. ½ cucharada de jugo de limón
  5. Sal y pimienta a gusto.

Instrucţiuni
  1. Llevar a baño maría yemas y agua (en este caso el bol, no debe tocar el agua caliente). Lugar, hasta que la salsa comience a espesar y a homogeneizarse, evitar que la preparación se caliente demás, lentamente incorporar la manteca clarificada a temperatura ambiente, sin dejar de batir hasta que resulte espesa y aireada. Saltar, perfumar con jugo de limón y pimienta negra.
Retete usor de http://recetasdecocinafaciles.NET /


Căutare
Potriviri exacte numai
Caută în titlu
Căutare în conţinut
Caută în Comentarii
Căutare în extras
Filtrare după tipul de Post personalizate

0 clienţi

Lasă un comentariu

Doriţi să adere la conversaţie?
Simţiţi-vă liber să contribuie la

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicat. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *