Tocana de carne de vită limba

Tocana de carne de vită limba
Tocana de carne de vită limba
Porţiuni 6
Imprimare
Ingrediente
  1. 1 lengua de res, câţiva 750 grame
  2. 1 lamaie
  3. 5 cani de apa
  4. la parte blanca y algo de lo verde de 1 ajo porro y de una rama de celeri
  5. 1 cebolla cortada en dos
  6. 1/2 pimenton verde
  7. 2 catei de usturoi, zdrobit
  8. 2 cucharaditasde sal
  9. 3 oana 4 granos enteros de pimienta negra
  10. 1 taza de tomate picado sin piel y sin semillas
  11. 2 tazas de cebolla picada
  12. 1/2 pimentón rojo
  13. 3 diientes de ajo, machacados
  14. 1/3 ceasca ulei
  15. 1 taza del consomé donde se cocina la lengua de res
  16. 1/2 taza de vino dulce
  17. 16 alcaparras pequeñas
  18. la pulpa de 6 aceitunas medianas picaditas
  19. 1/4 de taza de pasas
  20. 2 cucharadas de salsa de tomate ketchup
  21. 1 lingurita de sos Worcestershire
  22. 1 1/2 lingurita sare
  23. 1/2 lingurita de piper
Instrucţiuni
  1. Se frota la lengua con limón. Se enjuaga. En una olla a presión con suficiente agua que la cubra se cocina la lengua por 10 minute. Se saca la lengua de la olla y todavía caliente y raspándola con un cuchillo, se le elimina la piel. Se desecha el agua. 21
  2. Nuevamente en una olla a presión, se ponen la lengua, 5 cani de apa, ceapa, boia de ardei, praz, el celeri, usturoi, la sal y los granos de pimienta, Se llevan a un hervor y se cocina de 40 pentru a 50 minutos o hasta ablandar.
  3. Se trituran el tomate, ceapa, el pimentón y los ajos machacados restantes, se ponen en un caldero con el aceite caliente, se agrega el consomé y se cocina unos 15 minutos a fuego fuerte. Se agregan el vino, las alcaparras, las aceitunas, las pasas, el ketchup, Sos Worcestershire, sare şi piper. Acesta este punctul de fierbere, se añade la lengua rebanada. Se tapa, se pone a fuego medio y se cocina por 30 minute sau pana cand sosul se ingroasa un pic.
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