Caponata italiana de vinete

caponata berenjena

Aunque durante muchos años, la berenjena fue considerada una verdura toxica, hoy en día se conocen múltiples beneficios de esta verdura. Tiene un alto contenido en antocianinas que es un potente antioxidante que nos previene frente al cáncer. Tiene mucha fibra y reduce el colesterol, ya que lo absorbe como si fuera una esponja. Tiene mucho hierro y magnesio y muy pocas calorías, ya que esta compuesto principalmente por agua. Las berenjenas jamás deben comerse crudas, ya que crudas si tienen unas sustancias tóxicas que podrián dañar el organismo

Caponata italiana de vinete
Imprimare
Ingrediente
  1. 2 Vinete
  2. 1/2 Ceasca de ulei
  3. 1 diente de ajo finamente picado
  4. 3 tallos de apio picados
  5. 1 taza de tomate picados (2 tomate)
  6. 1 ceapa medie
  7. 1 frasco de alcaparras
  8. 1 taza de vinagre de vino
  9. 1 lingura de zahar
  10. 1 lingura de sare
  11. 1 cucharada de orégano
  12. 1 taza de aceitunas picadas

Instrucţiuni
  1. Pelar las berenjenas y picarlas en cuadritos de 1 centímetro más o menos. Calentar el aceite en una olla y agregar el ajo y las berenjenas y freír rápidamente hasta que tenga un color doradito café. Serán unos 5 minute aproximativ.
  2. Retirar del aceite las berenjenas con una cuchara tipo colador y, en su lugar, poner el apio y la cebolla. Freír hasta que la cebolla se acitrone, agregar el tomate y dejarlo que hierva durante 5 minute, removiendo los ingredientes.
  3. Agregar las berenjenas fritas, las alcaparras, oţet, zahăr, oregano, las aceitunas y la sal. Se fierbe timp de 5 minutos más y retirarlo del fuego, enfriar y luego refrigerar.
  4. Se sirve con galletas saladas o rebanadas de pan francés blanco. Esta receta es perfecto para 6 u 8 porţiuni.
Retete usor de http://recetasdecocinafaciles.NET /


Căutare
Potriviri exacte numai
Caută în titlu
Căutare în conţinut
Caută în Comentarii
Căutare în extras
Filtrare după tipul de Post personalizate

0 clienţi

Lasă un comentariu

Doriţi să adere la conversaţie?
Simţiţi-vă liber să contribuie la

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicat. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *