Receta pasta con verduras
Pasta con verduras
2017-01-22 13:35:50
Personas 4
Es una receta que combina los nutrientes de la pasta como son los carbohidratos junto con los vegetales que son necesarios para mantenerse saludable todos los días. En este artículo te traemos una receta de origen italiano la cual combina ambos ingredientes. Es muy sencilla de realizar y además la podrás compartir con tu familia.
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Los ingredientes que necesitas
- 50 gramos de pasta, la cual pueden ser agnolotis, tallarines, o la variedad de pasta que desees.
- 20 grs. de manteca
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada finamente
- 1 pimentón rojo de tamaño mediano
- 1 diente de ajo
- Media berenjena
- Tres cucharadas de arvejas
- 50 cc de salsa de tomate
- Condimentos, sal y pimienta
Instrucciones
- Lo primero que debemos hacer es cocinar la pasta hasta que quede al dente. Mientras se cocina la pasta lo que hacemos es ir preparando la salsa de verduras de la siguiente forma, cortamos finamente la cebolla, machamos el ajo y lo ponemos a sofritar.
- Posteriormente cortamos en tiras finas el pimiento rojo, lo incorporamos a la preparación, agregamos el aceite, la manteca y mezclamos todos los ingredientes.
- Mezclamos bien hasta que queden todo bien cocinado, luego cortamos las berenjenas en cubos muy pequeños los agregamos y también agregamos la salsa de tomate.
- Cocinamos a fuego moderado durante diez minutos, condimentados con especies, como órgano, laurel, sal y pimienta.
- Servimos la pasta con esta salsa, y si deseamos también le podemos incorporar dados de muzzarella, o queso parmesano rallado.
- Para aquellas personas que deseen una receta más sabrosa pueden preparar las pastas de forma casera, o comprar la variedad de pasta que deseen. Podemos acompañar la receta de pastas con verduras con un vino tinto moscatel, y de postre una compota de manzanas.
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