Sopa de cenoura com pão grelhado na erva-doce

Sopa de cenoura com pão torrado em Inojo
Sopa de cenoura com pão grelhado na erva-doce
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Ingredientes
  1. 1 kg de zanahorias, peladas, cortadas y en rodajas
  2. 2 bulbos de hinojo, cortado y rebanado, reservados para servir
  3. 1 Cebola, en rodajas
  4. Azeite de oliva
  5. 2 dientes de ajo sin pelar
  6. 1,6 litros de caldo de verduras
  7. 100 ml de nata, para servir
  8. PARA LAS TORTAS
  9. 1 cucharadita de semillas de hinojo
  10. 250 g de harina de fuerza fuerte
  11. 1/2 cucharadita de levadura seca de acción rápida
  12. 1 cucharadita De azúcar
  13. 1 cucharada De aceite de oliva, y un poco más para dar forma

Instruções
  1. 1. Pre caliente el horno a 190C / si es a gas en 5. Ponga la zanahoria, hinojo y la cebolla en una cacerola y mézclelos con 2 colheres de sopa de azeite.
  2. Cozer durante 20 minutos, luego, añada los dientes de ajo. Debe revolver todo bien y volver a meterlo al horno durante 20 mais minutos, hasta que las verduras estén suaves y doradas. Retire la piel de los dientes de ajo.
  3. 2. Ponga las verduras asadas en una sartén grande con el caldo de verduras y llévelas a ebullición. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, y luego mezcle con una batidora, hasta que esté completamente desmenuzadas las verduras.
  4. 3. Ahora a hacer los panes planos. Para esto debemos tostar las semillas de hinojo en una sartén seca durante 30 segundos más o menos, hasta que estén fragantes.
  5. Tritúrelos y viértalos en un recipiente con la harina y ½ cucharadita de sal. Disuelva la levadura y el azúcar en 100 ml de agua de caliente (no hirviendo), em seguida, añada a la mezcla de harina el aceite y 60-75 ml de agua caliente y mezcle hasta obtener una suave, pero no pegajosa, massas alimentícias. Amase la pasta durante 5 minutos.
  6. 4. Ponga masa en un tazón engrasado, cubra con papel film engrasado y déjelos a un lado en un lugar cálido durante 30 minutos. Luego, con las manos aceitadas, dividir la masa en 8 y aproximadamente el rollo de cada uno en un óvalo delgado. Amontónelos, repasándolos con papel de horno para evitar que se peguen entre sí.
  7. 5. Calentar una cacerola de plancha hasta que este caliente y agregue los panes planos (que tendrás que hacerlos en lotes). Cocine durante un par de minutos por cada lado, hasta que estén un poco carbonizados e hinchados. Manténgalos calientes con un paño de cocina mientras se cocina el resto.
  8. 6. Calentar suavemente la sopa, y servir con un remolino de crema, y disperse los tops de hinojo y sirva con las tortas calientes.
Notas
  1. Para 4 pessoas
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