Purê de batata doce e ameixa

purê de batata doce e ameixa
Purê de batata doce e ameixa
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Ingredientes
  1. 250 gramos de ciruelas pasas sin semillas
  2. 1/2 Xícara de água
  3. 1/2 kilo de batata pelada y picada y agua suficiente para cocinada
  4. 1 1/8 colher de chá de sal
  5. 3 colheres de sopa de manteiga
  6. 1/2 Copo de leite
  7. 3 colheres de açúcar
  8. 1/4 de cucharadita de nuez moscada rallada.

Instruções
  1. En una olla a fuego suave se cocinan por 20 minutos o hasta ablandar las ciruelas, se retiran del fuego, se pasan a una trituradora y se hace un puré que se deja aparte.
  2. En otra olla se cocina la batata hasta ablandar. É removido do fogo, se escurre, conservando algo de agua en donde se cociné. Se pasa la batata al envase de una batidora, se le agrega la mantequilla y la leche caliente y se bate bien, agregándole la sal, el azúcar y la nuez moscada y, si fuera necesario un poco del agua que se tiene aparte.
  3. Se mezclan los dos purés, se pasan por un colador fino y luego por una batidora. Se rectifica, la sal y e: azúcar y se sirve caliente.
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