Puré de aipo

pure de apio
Pure de apio
Porções 6
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Ingredientes
  1. 1 kilo de apio
  2. 8 copos de água
  3. 3 1/2 colheres de chá de sal
  4. 3 colheres de sopa de manteiga
  5. 1/8 de cucharadita de nuez moscada rallada
  6. 1/4 colher de chá pimenta do Reino branca, moída na hora
  7. 1/2 Copo de leite quente.
Instruções
  1. Descasca, se lava y se corta el apio en pedacitos.
  2. Se cocina hasta ablandar en una olla con suficiente agua que lo cubra y con sal. Se escurre y se pasa por un pasa-puré.
  3. Se vuelve a la olla seca sin agua, se coloca la olla sobre la hornilla, en baño de Maria, se agregan los demás ingredientes y se revuelve vigorosamente con cuchara de madera o con batidor eléctrico portátil.
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