Frango de cerveja

Frango de cerveja

El condimento esencial de este guiso de frango es la cerveza, Você perde todo o álcool na cozinha e dá o frango, um delicioso sabor, especialmente indicado para acompañar a un primer plato de arroz.

Frango de cerveja
Pessoas 4
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tempo de preparação
5 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
15 min
tempo de preparação
5 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
15 min
Ingredientes
  1. 1 pollo troceado (yo he utilizado alitas)
  2. 1 Cebola
  3. 1/3 litro de cerveza
  4. azeite de oliva
  5. sal e pimenta
  6. 1 copita (100 ml) de coñac (Opcional)

Instruções
  1. Sofreimos la cebolla picada unos minutos a fuego lento. Em seguida, salpimentamos el pollo y lo salteamos a fuego fuerte durante un par de minutos (esto es importante para que la piel, o la parte exterior de la carne en caso de que la hayamos quitado, quede crujiente y no tenga la desagradable, para muchos, textura de piel cocida).
  2. Después añadimos la cerveza y, cuando empiece a cocer, bajamos el fuego. Dejamos cocer lentamente durante una media hora, consiguiendo que la cerveza evapore todo su alcohol, hasta que se haya reducido casi completamente.
Notas
  1. Opcionalmente, podemos añadir un poquito de coñac junto con la cerveza.
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