Carne de porco assada de cordeiro

Carne de porco assada de cordeiro
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A perna de porco de cordeiro é uma requintado e muito saborosa receita devido à adobe o que você irá recomendar temporada.
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tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
1 HR
tempo total
1 HR 30 min
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
1 HR
tempo total
1 HR 30 min
Ingredientes
  1. 1 perna de porco de cordeiro 1 1/4 quilo
  2. 1 colher de chá de sal
  3. 1/8 colher de chá de pimenta
  4. 1 colher de azeite
  5. 1 colher de chá de mostarda
  6. 1 colher de chá de mel
  7. 1 Cabeça de alho cortada transversalmente em dois, com a pele
  8. 2 raminhos de tomilho
  9. 1 raminho de manjerona
  10. 1 folhas de sálvia
  11. 1/2 Copo de vinho branco seco
  12. 1 Xícara de caldo de carne
  13. 1 Colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
  14. 2 colheres de chá de açúcar.
Instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F ou 175 ° Celsius.
  2. Limpo excesso de graxa para o pernil. Mistura de sal em um recipiente, pimenta, óleo, a mostarda, mel e mistura cubra completamente o pernil. É distante
  3. em uma assadeira, você coloca alho e ervas. A bandeja é colocada uma grade e pernil. Fica no forno. En el horno se pone también un envase con agua para humedecer la atmósfera del horno.
  4. Se hornea el pernil por 60 minutos en total o unos 45 minutos por kilo, hasta que al introducirle una aguja, salga un liquido rojizo. Se saca la bandeja del horno. Se envuelve el pernil con el papel de aluminio y se coloca verticalmente sobre un envase mientras se hace la salsa, para que la sangre se distribuya uniformemente en su interior.
  5. Se eliminan el ajo y las hierbas de la bandeja, ésta se pone al fuego. Se agrega el vino y se cocina hasta reducir a la cuarta parte, 1 o 2 minutos, raspando completamente las partículas obscuras adheridas a la bandeja. Se agrega el consomé, y se cocina unos 2 minutos, hasta reducir un poco. Revolviendo bien se agrega la maicena disuelta en agua y se cocina 1 mil, auto. Se retira del fuego y se cuela la salsa a través de un colador muy fino, apretando los sólidos contra las paredes del colador y se vuelve la salsa a una olla. Se le agrega el azúcar, se rectifica la sazón y se cocina hasta calentar bien. Se sirven el pernil cortado en tajadas y la salsa aparte.
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