Esmagamento de frango

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Con sencillos ingredientes y más fácil aún elaboración podemos disfrutar de una deliciosa parmentiere de pollo, que viene a ser un sofrito de pollo con pimientos y puré de patatas. Se trata de un plato saludable y de bajo contenido en grasa.

Esmagamento de frango
Pessoas 4
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tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
50 min
tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
50 min
Ingredientes
  1. 1/2 kilo de carne de pollo (filetes de pechuga o contramuslos) deshuesada.
  2. 3 dentes de alho
  3. 1 Cebola
  4. Brandy
  5. Azeite de oliva
  6. 1 pimenta vermelha
  7. 1 pimenta verde
  8. 3 tomates pelados
  9. 5 patatas
  10. 100 ml de leite
  11. 1 Folha de louro
  12. Sal e pimenta

Instruções
  1. Em primeiro lugar, sofreímos a fuego lento el ajito picado y la cebolla.
  2. Em seguida, cortamos la carne pollo eliminando la grasa y la piel en trocitos (puede utilizarse carne picada) pequeños.
  3. Añadimos el pollo al sofrito anterior y subimos el fuego. Añadimos brandy, sal y pimienta y removemos. Es importante que el fuego esté fuerte para que el pollo no resulte cocido.
  4. En otra sartén rehogamos el pimiento verde, el verde y los tomatestroceados y lo añadimos al pollo, removiendo con suavidad para no machacar los pimientos.
  5. Para el puré de patatas, cortamos las patatas en dados y las cocemos con agua con sal, laurel y una gotita de aceite durante unos 25 minutos o media hora. Transcurrido ese tiempo, escurrimos las patatas y retriramos el laurel. Trituramos las pattas con un tenedor, le añadimos leche, óleo, sal y un poquito de pimienta.
  6. Servimos el pollo y los pimientos con la guarnición del puré
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