Com creme de porco

Com creme de porco
Com creme de porco
Porções 6
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Ingredientes
  1. 6 chuletas de cochino sin grasa
  2. 1 limão
  3. 1 Xícara de ralado cebola
  4. 1 ramita de orégano ó 1/2 colher de chá seco, terreno
  5. 5 ramitas de perejil
  6. 1 colher de chá de molho inglês
  7. 1/4 colher de chá de pimenta
  8. 3 colheres de chá de sal
  9. 1 1/2 Xícara de caldo de carne
  10. 3/4 de xícara de óleo para fritar 3 colheres de sopa de manteiga
  11. 1 cebolla grande en ruedas delgadas
  12. 1 1/2 cucharadita de pimentón rojo seco, terreno
  13. 4 colheres de sopa de creme de chicoteamento.
Instruções
  1. Se frotan con limón, se enjuagan y se secan las chuletas. Se adoban con la mezcla de la cebolla, orégano, el perejil, Molho de Worcestershire, la pimienta y la sal y se dejan aparte por 1/2 tempo. Se ponen las chuletas en un caldero con el adobo, se agrega el consomé, se tapa y se cocinan por 10 minutos hasta que estén bien cocidas y el líquido haya reducido a 1 taza al que se le elimina el perejil y se pone aparte.
  2. Las chuletas se pasan a una sartén con el aceite y se fríen hasta dorar por ambos lados. Se sacan y se escurren sobre papel absorbente
  3. Se limpia la sartén, se agrega la mantequilla, se tríe la cebolla en ruedas hasta marchitar, se agregan el liquido que se tiene aparte, el pimentón y la crema. Se agregan las chuletas y se cocinan a fuego muy suave por 1 minuto. Se sirven con las cebollas y bañadas con la crema.
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