Carne ensopado em estilo Borgonha

Carne ensopado em estilo Borgonha
Carne ensopado em estilo Borgonha
Porções 4
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Ingredientes
  1. 200 gramas,
  2. 1 1/2 taza de champiñones pequeños
  3. 1 limão
  4. 2 colheres de óleo
  5. 50 gramas, 1/2 Copa, de tocino salado, en pedacitos
  6. 1 taza de cebolla en trozos medianos
  7. 2 dentes de alho, esmagado
  8. 1 kilo de carne de ganso, de res, limpia y en pedazos medianos
  9. 1 1/2 colher de chá de sal
  10. 1/8 colher de chá de pimenta
  11. 1 botella de vino de Borgoña
  12. 1/2 colher de chá de molho inglês Worcestershire
  13. 1 cenoura média, en ruedas delgadas
  14. 1 Folha de louro
  15. 2 Para 3 ramitas de perejil
  16. 1 tallo de celeri, sin las hojas, amarradas en manojos
  17. 2 colheres de sopa de manteiga
  18. 2 colheres de sopa de polpa de tomate.
Instruções
  1. Se limpiar los hongos, se cortan verticalmente en dos y se ponen aparte.
  2. Em uma panela Adicione óleo ao calor, se frie el t-cino hasta dorar. Se agregan la cebolla y el ajo y se cocinan hasta marchitar.
  3. Se retira el tocino y la cebolla, se agrega la carne y se cocina hasta dorar.
  4. Se regresan a la olla el tocino y la cebolla. Se agregan la sal, pimenta, el vino y la salsa inglesa. Se agregan la zanahoria, Laurel, el perejil y el celeri.
  5. Se lleva a un hervor y a luego medio, tapado, cozinhado por 1 1/2 tempo.
  6. En una olla se frien los hongos en la mantequilla, se agregan a la carne, se agrega la pasta de tomate y se cocina por 20 mais minutos.
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