Atum fresco com alcaparra

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Atum fresco com alcaparra
Este prato é originalmente de Porto Rico, mais especificamente, é retirado de águas do restaurante bom chamado Sirimar.
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Ingredientes para a marinada
  1. - Folhas de salsa.
  2. - Óleo.
  3. - Sal.
  4. - 3 dentes de alho, picado.
  5. - Páprica doce.
Ingredientes para o resto
  1. · - 1 Libra (453 Gr.) atum fresco, picado.
  2. · - 1 colher de sopa de azeite de oliva virgen extra.
  3. · - ½ cebola picada.
  4. · - 3 fatias de anchovas, picado.
  5. · - 1 meio limão, com seu suco e polpa.
  6. · - 2 colheres de sopa de manteiga.
Instruções para o adobo
  1. 1. Num almofariz, Coloque as folhas de salsa (sem o caule), o sal e o alho picado.
  2. 2. Esmagar a mistura, até um todo homogéneo com.
  3. 3. Neste momento, Despeje o óleo (ser feito nesta ordem, Então não espirre ambos para esmagar com argamassa).
  4. 4. Adicione uma colher de sopa de páprica à mistura, Mexa bem e a marinada está pronta.
Preparação do prato com o adobo pronto
  1. 1. Tempere o atum com o adobo.
  2. 2. Derreta a manteiga e adicione o azeite de oliva. Refogue o atum.
  3. 3. Adicione a cebola picada, as anchovas, o limão e as alcaparras.
  4. Cozinhar a fogo lento durante 3 o 5 minutos
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