Arroz de peru de Natal

Arroz de peru de Natal
Receta de arroz con pavo navideño
Esta es una receta tradicionalmente navideña pero que por su rico sabor no puede dejar de disfrutarse, cuando apetezca. Y con la receta de arroz con pavo, ya pueden ir ensayando para la cena navideña, porque los días transcurren rápido y cuando se percaten de ello, ya será navidad. Así que no está del todo anticipado ir probando esta receta de arroz con pavo.
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Ingredientes
  1. 1 pavo o mejor pava
  2. 1 vaso pequeño de arroz por persona
  3. unas hebras de azafrán
  4. 1 pimiento rojo pequeño
  5. 3 tomates rayados
  6. óleo
  7. páprica
  8. colorante
  9. pimienta y sal al gusto.

Instruções
  1. Primeramente hay que hervir el pavo con agua y sal alrededor de 20 minutos y nada más.
  2. Se deja enfriar, se le quitan todos los huesos y se deja la carne. Hay que dejar en reserva también el caldo de hervirlo.
  3. Preparar la sartén o paellera con el aceite y freír el pimiento rojo hasta que esté blando. Retirar y reservas.
  4. Sofreír los tomates, se agrega la carne de pavo o pava. A los dos minutos se añade el pimentón e inmediatamente se echa el arroz y se mezcla todo muy bien mezclado en la paellera o sartén.
  5. Se agregan 12 vasos de caldo que tenemos reservado de hervir el pavo. Añadir un poco de colorante, rectificar de sal y poner encima el pimiento rojo que se ha sofrito antes.
  6. Dejar que se haga alrededor 16 minutos o hasta que el arroz esté hecho, retirar del fuego, dejar reposar y listo para servir.
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