Pollo al limón con miel y azafrán

2016-11-28 12:31:03

Porciones 4

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tiempo prep

15 min

tiempo coccion

0 min

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Ingredientes

1 (4 lb) freidora de pollos
Sal gruesa
1 / 2 cucharadita de comino molido
1 / 2 cucharadita de jengibre molido
1 / 2 cucharadita de cilantro molido
1 / 2 taza de jugo de limón
6 cucharadas de miel
1 pizca de azafrán, se pulveriza en un mortero y sumida en una cucharada de agua muy caliente
1 cebolla grande, cortadas en cuartos y en rebanadas delgadas
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de semillas de sésamo ligeramente tostado

Instrucciones

1 Pollo trimestre, la eliminación de la columna vertebral. Enjuague, seque y corte el exceso de grasa.
2 Coloque el pollo en una cazuela de barro que lo sostienen en una capa, o en un esmalte o un plato de vidrio para hornear. Frote el pollo por todos lados con sal, el comino, el jengibre y el cilantro. Deje reposar durante 15 minutos.
3 Coloque el jugo de limón, 5 cucharaditas de miel y azafrán en un tazón pequeño y bata mezclar. Vierta la mezcla sobre el pollo. Prick pollo por todos lados con un tenedor, cubrir con papel plástico y refrigerar por 2 a 6 horas, girando varias veces. Deje que el pollo llegue a la temperatura ambiente antes de cocinar.
4 Precaliente el horno a 400 grados.
5 Transfiera el pollo en un recipiente, y luego la cebolla de dispersión en la cazuela. Coloque el pollo en la parte superior de la cebolla y el cepillo con el resto de 1 cucharadita de miel y aceite de oliva.
6 Hornee el pollo durante 20 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados y continuar pollo para hornear hasta que esté bien cocido, de 30 a 40 minutos más. (Para evitar cocer demasiado las mitades de pechuga, retírelos después de 30 minutos.).
7 Revuelva en las semillas de sésamo, el retorno a mitades de pechuga de cazuela y cocer durante 5 minutos más. Sirva el pollo directamente de la cazuela.

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