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Panqué de elote

panque de queso crema
Panqué de queso crema
Porciones 10
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tiempo total
1 hr 30 min
tiempo total
1 hr 30 min
Ingredientes
  1. 200 gramos de mantequilla
  2. 190 gramos de queso crema
  3. 1 lata de leche condensada La lechera®
  4. 4 huevos
  5. 2 cucharaditas de vainilla
  6. 2 tazas de harina
  7. 2 cucharaditas de polvo para hornear
  8. 1/2 taza de leche evaporada Clavel®
  9. 190 gramos de queso crema para rellenar el panqué
  10. Azúcar glass para decorar
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 200 °C, engrasar y enharinar un molde para panqué (asegurarse de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente). Batir la mantequilla con la batidora eléctrica hasta doblar su tamaño. Añadir el queso crema y batir hasta esponjar.
  2. Incorporar lentamente la leche condensada en una especie de hilo delgado. Agregar uno a uno los huevos y luego la vainilla. Seguir con la harina cernida y con el polvo de hornear, alternando con la leche evaporada. Batir sólo hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
  3. Verter la mitad de la mezcla en el molde, colocar rebanadas de queso crema, cubrir con el resto de la mezcla. Hornear durante 50 minutos aproximadamente o hasta que quede ligeramente dorado y al insertar un palillo y éste salga limpio.
  4. Retirar del horno, desmoldar, colocar sobre un platón y espolvorear con azúcar glass. Servir caliente.
Recetas de cocina faciles http://recetasdecocinafaciles.net/


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