Hollandaise saus

hollandaise saus
Hollandaise saus
En klassisk emulsjon avklart smør. Det er ekstraordinært hvis ledsaget med pacheados fisk, dampet eller kokt, vegetabilsk, filet eller entrecote. Server varm. Vi kan holde varmen ved å plassere den i en bolle eller et Bain-Marie mens dette ta kontakt med vann, ikke veldig lenge.
Skriv ut
Ingredienser
  1. 2 ss vann
  2. 2 eggeplommer
  3. 100 gram avklart smør
  4. ½ SS sitron juice
  5. Salt og pepper etter smak.
Instruksjoner
  1. Ta eggeplommer og vannbad (i dette tilfellet bollen, Det må ikke ta varmtvann). Sted, inntil sausen begynner å bli tykkere og homogenisert, unngå forbereder varmer andre, sakte innlemme avklart smør ved romtemperatur, omrøring til den er tykk og luftig. Hoppe, parfyme med sitronsaft og sort pepper.
Oppskrifter enkel http://recetasdecocinafaciles.NET /


Søk
Kun eksakte samsvar
Søk i tittelen
Søk i innhold
Søk i kommentarer
Søk i utdrag
Filtrere etter tilpasset innlegget Type

0 vurderinger

Legg igjen en kommentar

Du vil bli med i samtalen?
Gjerne bidra til

Legg igjen en kommentar

Din epostadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *