Grillet kreolsk

Asado criollo de muchacho
Asado criollo de muchacho de res
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Ingredienser
  1. 1 til 2 kilos de muchacho cuadrado de res con su grasa
MARINADE
  1. 1/4 kopp
  2. 2 tazas de cebolla rallada
  3. 6 tenner hvitløk knust
  4. 1 cucharada de salsa inglesa VVorcestershire
  5. 1 ramita de orégano y 1 ramita de tomillo á 1/4 de cucharadita secos, molidos
  6. 1 Laurbærblad
  7. 3 cucharaditas de sal y 1/2 teskje pepper
ANDRE INGREDIENSER
  1. 1/2 kopp
  2. 3 til 4 ss sukker
  3. 1 1/2 Kopp revet tomat, sin piel y semillas
  4. 1/2 taza de pimentón verde rallado
  5. 4 kopper vann.
Instruksjoner
  1. Se limpia la carne, se le deja la grasa. Se adoba la carne y se deja en un envase en la nevera hasta el día siguiente, dándole vuelta de vez en cuando
  2. Se ponen un caldero grande 1/2 taza de aceite para freír y en el centro del fondo del caldero y, sin revolver; se pone y se cocina el azúcar hasta que se ponga marrón oscura. Se agrega la carne al caldero, sin el adobo y, dándole vueltas, se cocina hasta dorarla, hver 15 minutter. Se agrega el adobo, se cocina 5 minutter. Se agregan el tomate y el pimentón y se cocina 10 minutter mer. Se agregan las 4 kopper vann, se revuelve, se lleva a un hervor, se tapa y a fuego fuerte se cocina 10 minutos y, a fuego mediano y tapado, 2 1/2 til 3 horas más o hasta que la carne esté blanda y bien cocida, agregándole si es necesario durante ese tiempo 1 til 2 tazas de agua y 1 til 2 ts salt, dependiendo de lo duro de la carne.
  3. Se apaga el fuego, se le elimina el exceso de grasa a la salsa y se cuela apretando lo sólidos contra las paredes del colador. Se vuelven la salsa y la carne al caldero y se Ileva a un hervor hasta espesar, antes de servir.
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