Tournedos Rossini

medaillons van varkenshaas met beenmerg
Tournedos Rossini
Delen 4
Afdrukken
Ingrediënten
  1. 4 tournedos o bistecs de lomito de res, de unos 4 Aan 5 centimeter dik
  2. 1 eetlepel olie
  3. 1/2 theelepel zout en 1/8 theelepel peper, para adobar los bistecs
  4. 1 eetlepel olie
  5. 1 eetlepel boter
  6. 1 escalonia, picadita
  7. 1 cucharada
  8. 1/8 theelepel zwarte peper, recién molida
  9. 1/2 theelepeltjezout
  10. 50 gramos de páté de tole gras
  11. 1/4 de taza de vino Sauternes, Madeira o Marsala.

Instructies
  1. Se frotan los bistecs con la cucharada de aceite, la 1/2 theelepel zout en 1/8 de cucharadita de pimienta y se dejan aparte por 30 minuten.
  2. Se fríen hasta dorar por ambos lados los bistecs en una sartén, con el aceite y la mantequilla calientes. Ze zijn gescheiden. Se agregan a la sartén la escalonia, el resto de la pimienta y la sal y se cocina hasta marchitar. Se agrega el paté de foiegras que se tritura con un tenedor hasta formar una pasta. Se agrega el vino y se cocina hasta casi evaporarse, Se agregan los bistecs de nuevo a la sartén y se cocinan por 2 een. 3 minuten. Se sirven inmediatamente bañados con la salsa.
Gebruiksvriendelijke http recepten://recetasdecocinafaciles.NET /


Zoek
Exacte overeenkomsten alleen
Zoek in titel
Zoeken in inhoud
Zoek in opmerkingen
Zoeken in fragment
Filteren op Type van de aangepaste Post

0 Beoordelingen

Verlaat een commentaar

Wilt u deelnemen aan het gesprek?
Voel je vrij om bij te dragen aan

Verlaat een commentaar

Uw e-mailadres zal niet worden gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *