Hollandaise saus

hollandaise saus
Hollandaise saus
Een klassieke emulsie van geklaarde boter. Het is buitengewoon als vergezeld met pacheados vis, gestoomde of gekookte, plantaardige, Filet of Kalfsmedaillon. Serveer het warm. We kunnen warm houden door deze te plaatsen in een bakje of een Bain-Marie terwijl dit Neem contact op met water, niet erg lang.
Afdrukken
Ingrediënten
  1. 2 eetlepels water
  2. 2 eigeel
  3. 100 gram geklaarde boter
  4. ½ eetlepel citroen sap
  5. Zout en peper naar smaak.
Instructies
  1. Nemen van de eierdooiers en waterbad (in dit geval de kom, Het moet niet aanraken het hete water). Plaats, totdat de saus begint te dikken en gehomogeniseerd, voorkomen dat anderen voorbereiden verwarmt, nemen langzaam de geklaarde boter op kamertemperatuur, roeren voortdurend totdat het is dik en luchtig. -Stap-springen, parfum met citroensap en zwarte peper.
Gebruiksvriendelijke http recepten://recetasdecocinafaciles.NET /


Zoek
Exacte overeenkomsten alleen
Zoek in titel
Zoeken in inhoud
Zoek in opmerkingen
Zoeken in fragment
Filteren op Type van de aangepaste Post

0 Beoordelingen

Verlaat een commentaar

Wilt u deelnemen aan het gesprek?
Voel je vrij om bij te dragen aan

Verlaat een commentaar

Uw e-mailadres zal niet worden gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *