Gegrilde Creools

Asado criollo de muchacho
Asado criollo de muchacho de res
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Ingrediënten
  1. 1 Aan 2 kilos de muchacho cuadrado de res con su grasa
MARINADE
  1. 1/4 van kop van olie
  2. 2 kopjes geraspte UI
  3. 6 knoflookteentjes, geplet
  4. 1 cucharada de salsa inglesa VVorcestershire
  5. 1 ramita de orégano y 1 ramita de tomillo á 1/4 de cucharadita secos, molidos
  6. 1 Laurier
  7. 3 cucharaditas de sal y 1/2 theelepel peper
ANDERE INGREDIËNTEN
  1. 1/2 Kop van olie
  2. 3 Aan 4 eetlepels suiker
  3. 1 1/2 taza de tomate rallado, sin piel y semillas
  4. 1/2 taza de pimentón verde rallado
  5. 4 kopjes water.
Instructies
  1. Se limpia la carne, se le deja la grasa. Se adoba la carne y se deja en un envase en la nevera hasta el día siguiente, dándole vuelta de vez en cuando
  2. Se ponen un caldero grande 1/2 taza de aceite para freír y en el centro del fondo del caldero y, sin revolver; se pone y se cocina el azúcar hasta que se ponga marrón oscura. Se agrega la carne al caldero, sin el adobo y, dándole vueltas, se cocina hasta dorarla, Een paar 15 minuten. Voeg de marinade, se cocina 5 minuten. Se agregan el tomate y el pimentón y se cocina 10 meer minuten. Se agregan las 4 kopjes water, geroerd, se lleva a un hervor, se tapa y a fuego fuerte se cocina 10 minutos y, a fuego mediano y tapado, 2 1/2 Aan 3 horas más o hasta que la carne esté blanda y bien cocida, agregándole si es necesario durante ese tiempo 1 Aan 2 tazas de agua y 1 Aan 2 theelepels zout, dependiendo de lo duro de la carne.
  3. Se apaga el fuego, se le elimina el exceso de grasa a la salsa y se cuela apretando lo sólidos contra las paredes del colador. Se vuelven la salsa y la carne al caldero y se Ileva a un hervor hasta espesar, antes de servir.
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