Vainitas guisadas

Vainitas guisadas
Vainitas guisadas
Neeg 6
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lub sij hawm prep
20 min
noj lub sij hawm
20 min
sij hawm
40 min
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20 min
noj lub sij hawm
20 min
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40 min
Cov khoom xyaw
  1. 4 tazas de agua
  2. 2 1/2 cucharaditas de sal
  3. 1/2 kilo de vainitas tiernas, cortadas en 2 ó 3 pedazos, unas 5 tazas
  4. 1/4 khob ntawm cov roj
  5. 1 diente de ajo cortado en dos
  6. 1/3 de taza de cebolla rallada
  7. 2/3 de tara de tomate rallado, sin piel y sin semillas
  8. 1 taza de consomé de carne
  9. 1/2 kawg ntsev
  10. 1/4 de cucharadita de pimienta
  11. 2 mus 3 cucharadas de queso parmesano rallado.
Cov lus qhia
  1. Se les quitan las puntas y las hebras, si: tienen, a las vainitas y se cortan en 2 ó 3 pedazos. Se lavan bien.
  2. En una olla al fuego con al agua y la sal se cocinan las vainitas destapadas hasta ablandar pero aun firmes. Se escurren y se ponen aparte.
  3. Entretanto, en un caldero pequeño con el aceite al fuego se frie el ajo y se elimina luego el ajo. Se le agrega la cebolla y se cocinan hasta marchitar. Se agregan el tomate, el consomé, la sal y la pimienta y se cocinan de 2 mus 3 feeb.
  4. Se agregan las vainitas, se revuelve y se cocinan destapadas a fuego fuerte por 5 feeb. Se baja el fuego. Se tapan y se cocinan 10 minutos más hasta obtener una salsa liviana.
Notas
  1. Si se quiere, al servir se agrega el queso parmesano y se cocinan 3 ó 4 minutos más.
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