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Souffle roquefort

Tus souffle yog dab tsi?

Nws yog ib tug phaj ntawd yuav tau txais kev pab, nrog nqaij, raws li cov neeg uas xam tau lav tsis muaj teeb meem. Tseem, Peb tau muab cov khoom, cuando queremos sorprender a nuestros invitados.

Tenemos que tener en cuenta, que para que el soufflé quede perfecto, no se podrá abrir el horno en ningún momento durante su cocción.

Souffle
Tsiaj ntawv
Cov khoom xyaw
  1. -2 cucharadas de queso parmesano
  2. -3 cucharadas de mantequilla
  3. -3 cucharadas de harina de trigo
  4. -3/4 de taza de leche hirviendo
  5. -4 yemas
  6. -1 taza de roquefort
  7. -1/2 cucharada de sal
  8. -1/4 de cuchara de pimienta
  9. -una pizca de pimentón
  10. -6 claras de huevo
Cov lus qhia
  1. Engrasar un molde para souffé de 1 2/2 litros y rociar ligeramente con 2 cucharadas de queso parmesano.
  2. Quitar el queso que sobre dando suaves golpecitos a molde, y poner todo a refrigerar.
  3. Calentar el horno a 200 grados. Derretir la mantequilla en una olla; agregar la harina y cocinar lentamente durante un minuto, revolviendo constantemente. Incorporar la leche hirviendo, y viértala toda a a vez. Retire del fuego, sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que la mezcla se espese.
  4. Agregar las yemas de huevo de una en una, removiendo después de cada una. Incorporar el queso roquefort, la sal, la pimienta y el pimentón.
  5. Dejar reposar la mezcla, mantener las claras a temperatura ambiente y batirlas hasta que formen picos. Incorporar también a la mezcla.
  6. Bajar la temperatura a 190 grados y hornear durante 25 feeb, retirarlo del horno y servir de inmediato.
  7. Esta rica receta le dará, para una comida de entre 6 y 8 personas. Puede servirla sin problema como entrante.
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