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Penkek Jojotos

tortilla de jojotos
Tortilla de jojotos
Bahagian-bahagian 8
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Bahan-bahan
  1. 4 tazas de maíz tierno, 6 untuk 10 jojotos
  2. 2 telur
  3. 8 cucharadas de azúcar
  4. 2 cucharadas de leche
  5. 2 cucharadas de mantequilla
  6. 1 cucharadita de sal • 1/2 taza de aceite para freír.
Arahan
  1. Con un cuchillo se cortan los granos de jojotos, sin llegar a la tusa. Se muelen los granos con una máquina para moler maíz, que esté bien apretada. Se le agregan los huevos, el azúcar, la leche, la mantequilla y la sal se mezcla muy bien.
  2. En una sartén con el aceite caliente, se van colocando montoncitos de la mezcla con una cuchara grande, extendiéndolas en forma de tontitas y se fríen hasta dorar uniformemente. Se les puede espolvorear azúcar por encima.
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