Gazpacho dengan gerez
Un clásico andaluz pero con toques personales, ideal para una entrada bien deliciosa y original
Gazpacho con jerez
2016-04-08 15:28:29
Orang-orang 4
(Mengundi)
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waktu Prep
Masa memasak
Bahan-bahan
- 400 gr de tomates en conserva
- ¼ de pepino
- 10 gr de apio
- ½ morrón
- ¼ de cebolla
- 20 gr de perejil
- 10 gr de albahaca
- 1 Cengkih bawang putih
- 2 rodajas de pan
- 50 cm3 de oliva
- 30 cm3 de Jerez
- Garam dan lada sulah
Arahan
- Picar bien los morrones y el apio y saltearlos en el aceite de oliva durante unos pocos minutos. Es importante que mantengan la textura y que queden crocantes.
- Colocar en un bowl los tomates en conserva y pisar con un pisapapas.
- Licuar el pepino, la cebolla y el pan, con el salteado de morrones y apio, la copita de Jerez, sal y pimienta.
- Unir a los tomates en conserva pisados.
- Enfriar bien y servir con perejil y albahaca picados arriba para darle un toque verde. Al final de todo, agregar un hilo de aceite de oliva a cada plato para resaltar todos los sabores.
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