Macarrones con chorizo
Gusta tanto a grandes como a pequeños, de ahí que sea tan recurrente en nuestros hogares. Hoy os presento la mejor receta de macarrones del mundo (¡¡¡o eso dicen en mi casa!!!)
- 350 gramos de macarrones
- 1 cebolla
- chorizo de león en barra
- orégano
- tomate frito
- sal
- aceite de oliva
- queso emmental rallado
Dejamos que se cocinen el tiempo que indique el fabricante. ¡Ojo que cada marca da unos tiempos, aunque suelen oscilar entre 8 y 10 minutos!. Removemos de vez en cuando para evitar que se peguen entre ellos.
Pasado el tiempo, retiramos del fuego y los escurrimos. Sin sacar del escurridor los lavamos bien con agua para que pierdan el almidón.
Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con aceite a fuego lento. Echamos un pelín de sal. Cuando la cebolla empiece a estar doradita y semitransparente echamos los trocitos de chorizo y rehogamos 2 minutos. Echamos los macarrones y revolvemos bien para que se impregne de los sabores. Por último echamos el tomate, la cantidad según el gusto, y una pizquita de orégano.
Servimos en los platos y espolvoreamos con queso rallado
¡¡¡Y listo!!!
- La pasta en Italia se toma al dente, en España suele gustar un poco más cocida así que hay que añadir un par de minutos.
- En las calidades va el sabor. Un buen chorizo de pueblo siempre se agradece en este tipo de platos. Se puede echar chorizo dulce o picante, pero siempre de calidad. Lo mismo pasa con el tomate, no es lo mismo un bric de tomate frito de marca blanca, que uno casero.
- El queso es opcional, pero se pueden usar numerosas variedades. En casa gusta el Emmental pero también la mezcla tres quesos.
- Si queréis darle un toque picante, echar media cayena aplastada con los dedos en la sartén antes de incorporar los macarrones.
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