Sautēts jēra

Sautēts jēra
Sautēts jēra
Daļas 4
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Sastāvdaļas
  1. 600 gramos de cordero en pedazos pequeños
  2. 1 citronu.
ADOBO
  1. 1 ēdamkarote eļļa
  2. 1/2 taza de cebolla, rallada
  3. 5 ķiploka daiviņas, machacados con 1 tējkarote sāls
  4. 1 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
  5. 1 hoja de laurel y 1/8 de cucharadita de pimienta.
OTROS INGREDIENTES
  1. 1/2 tase eļļas
  2. 1 tējkaroti cukura
  3. 1 taza de cebolla, picada gruesa
  4. 1/2 sarkanie pipari, picadito, sin venas y sin semillas, 1/2 Kauss
  5. 1 ají dulce, picadito, sin venas y sin semillas
  6. 1 taza de tomate, picadito, sin piel y sin semillas
  7. 2 1/2 tazas de consomé de carne
  8. 1/2 Tase baltā vīna, seco.
Instrukcijas
  1. se limpia, se frota con limón, se enjuaga y se corta el cordero en pedazos pequeños. Se adoba y se pone aparte.
  2. En un caldero se pone el aceite a calentar, se agrega y dora el azúcar. Se le quita el adobo al cordero, éste se agrega al caldero y se cocina hasta dorar. Se elimina 1/3 de taza de grasa, se agregan el adobo, sīpoli, paprika, el ají y se cocinan hasta marchitar. Se agregan el tomate y el consomé, se revisa la sazón, se agrega el vino y se cocina tapado por 1 hora hasta reducir la salsa un poco o hasta que la carne esté blanda y se retira del fuego.
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