Chateaubriand
Chateaubriand
2014-12-11 09:57:55
Daļas 4
(2 balsis)
Iekraušanas...Drukāt
PREP laiks
Vārīšanas laiks
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 taza de escalonia picadita
- 1/8 tējkarote pipari
- 1/2 tējkarote sāls
- 1 taza de vino blanco seco
- 3 hojitas de estragón fresco o 1/4 de cucharadita seco molido
- 1/2 cucharadita de concentrado de carne
- ēdamkarote sviesta
- 2 ēdamkarotes eļļas
- 4 chateaubriands o bistecs de lomito de res de unos 3 lai 4 centimetru biezums
- 1/2 tējkarote sāls
- 1/8 tējkarote pipari.
Instrukcijas
- Se precalienta el horno a 350° Fº
- En una sartén al fuego se pone la mantequilla, se agregan la escalonia, la pimienta y la sal y se cocina hasta marchitar. Se agrega el vino y se cocina hasta reducir. Se agregan el estragón y el concentrado de carne. Se apaga el fuego, se le revuelve el resto de la mantequilla y se mantiene caliente.
- En otra sartén se pone aceite a calentar, se agregan los chateaubriands ya condimentados y se fríen 3 minūtes vienā pusē. Se mete la sartén al horno con los chateaubriands y se hornea por 5 minūtes. Se sacan del horno y se sirven inmediatamente bañados con la salsa.
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