Mėsa, troškinta su Bordo stilius
Mėsa, troškinta su Bordo stilius
2014-12-01 06:44:55
Porcijos 4
(Balsuoti)
Pakrovimo...Spausdinti
paruošimo laikas
Virimo laikas
Ingredientai
- 200 g,
- 1 1/2 taza de champiñones pequeños
- 1 citrina
- 2 šaukštai aliejaus
- 50 g, 1/2 Puodelis, de tocino salado, en pedacitos
- 1 taza de cebolla en trozos medianos
- 2 skiltelės česnako, grūsti
- 1 kilo de carne de ganso, de res, limpia y en pedazos medianos
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipirų
- 1 botella de vino de Borgoña
- 1/2 arbatinį šaukštelį Worcestershire padažo
- 1 vidutinio dydžio morkų, en ruedas delgadas
- 1 Lauro lapų
- 2 į 3 ramitas de perejil
- 1 tallo de celeri, sin las hojas, amarradas en manojos
- 2 šaukštai sviesto
- 2 cucharadas de pasta de tomate.
Instrukcijos
- Se limpiar los hongos, se cortan verticalmente en dos y se ponen aparte.
- Į puodą įpilama aliejaus šilumos, se frie el t-cino hasta dorar. Se agregan la cebolla y el ajo y se cocinan hasta marchitar.
- Se retira el tocino y la cebolla, se agrega la carne y se cocina hasta dorar.
- Se regresan a la olla el tocino y la cebolla. Se agregan la sal, pipirai, el vino y la salsa inglesa. Se agregan la zanahoria, laurų, el perejil y el celeri.
- Se lleva a un hervor y a luego medio, tapado, se cocina por 1 1/2 laikas.
- En una olla se frien los hongos en la mantequilla, se agregan a la carne, se agrega la pasta de tomate y se cocina por 20 daugiau minučių.
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