Menkių confit su padažu romesco skrei

Menkių skrei

 

Šį receptą mes norime supažindinti jus su Sr. Skrei nei, nuo vasario vidurio iki kovo pabaigos, pasiekti mūsų dešros. Tai šviežios menkės, kurie minta jūros gėrybių įvairovė, labai skanus ir sultingas mėsos.

Kita vertus, mes turime romesco padažu, naudojamas sucar calçots, ir tai puikiai tinka šios žuvies ir mėsos Grilis.

Nemėgsta būti grubus ir paliekama pristatyti šiandien virimo techniką, ką, Nors tai gali atrodyti, Ji priimama pagal paleo mitybą: kad confit.  Tai sudaro virėjas jas maisto artimųjų riebalų kiekvieną kartą, kai neturi viršyti 60 ° C. Čia kaip.

Skrei menkės
Žmonės 2
Spausdinti
Menkės
  1. – 4 į 6 skrei menkių skiltelės
  2. -alyvuogių aliejaus (1/2 apie litrą)
Padažu
  1. – 1 didelės raudonos paprikos (ar dviejų paprikų)
  2. -100g lazdynų riešutų
  3. -50g migdolų
  4. – 5 į 6 maži pomidorai
  5. – 8 skiltelės česnako
  6. -alyvuogių aliejaus
  7. -žiupsnelis druskos
Instrukcijos
  1. visų pirma, skalbiant juos pomidorai ir pipirai ir įdėti juos kartu su česnakų be lupimo orkaitėje įkaitintoje iki 200 ° C per 30 minučių arba tol, kol skrudintų pipirų.
  2. O šie Kuko įgyvendinti troškinti menkių ir jį padengti su aliejumi. Nuneškite jį į ugnį labai labai mažai. Dabar yra problemos, paprastas sprendimas, Kaip yra kad aliejus nesiekia 60 ° C?? Taip pat yra trys rodikliai: vienas, Kai aliejus yra karšta palikti keletą mažų burbuliukų, beveik neįkainojama, Tačiau jie niekada netaps dideli burbulai ir pakepti. Antra, kad jūs galite įdėti į piršto atidžiai į aliejų be degimo sau. Ir trečias, termometro zondas veikia tinkamai (ne kaip mano) ir jūs galite kontroliuoti temperatūrą, Jeigu ne ar tiek patikrinti pirmojo ir antrojo taško.
  3. Neturiu didelių komplikacijų, bet jei tai tiesa, kad mes turime žinoti gaisro metu virimo, kažkas, kad bus paskutinis, 20 min. daugiau ar mažiau.
  4. Iki galo, Žievelės, pipirų, pomidorai, česnakai ir kapoti jiems su džiovintais vaisiais, žiupsneliu druskos ir šlakeliu alyvuogių aliejaus. Nusausinkite menkių, įdėti šiek tiek druskos ant viršaus ir patiekiami su aštriu padažu.
  5. Mėgautis šio juodos kojos menkių, dabar, kai atėjo laikas.
  6. Bon apetit!!
Receptai lengva http://recetasdecocinafaciles.NET /


Paieška:
Tik tikslūs atitikmenys
Paieškos pavadinimas
Ieškoti turinyje
Paieška: komentarai
Paieška: ištrauka
Filtruoti pagal užsakymą Post tipą

0 atsiliepimai

Palikite komentarą

Ar norėtumėte prisijungti prie pokalbio?
Maloniai kviečiame prisidėti prie

Palikite komentarą

Jūsų el. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukai yra pažymėti su *