La mejor receta de calamares fritos
Sabrosos y tostaditos anillos ideales para iniciar cualquier ocasión con un buen vinito.
Sírvalos calientes como entrada acompañados de rodajas de limón fresco y una deliciosa salsita de tomates naturales
Calamares fritos
2017-02-14 09:43:36
Personas 2
(2 votos)
Cargando...Imprimir
tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- • 450 gramos de calamares frescos cortados en anillo
- • 2 huevos
- • 2 tazas de pan rallado
- • 2 tazas de harina de trigo
- • 1/2 cdta. de pimienta de cayena
- • 1/2 cdta. de pimienta negra
- • Sal de mar
- • Aceite de canola para freir
Para la salsita de tomates
- • 1 lata de tomates italianos sin piel
- • 2 dientes de ajo machados
- • 2 cdas. de orégano seco
- • 2 cdtas. de sal
- • 2 cdtas. de azúcar
- • 1 cda. de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Descongele los calamares y séquelos bien con papel toalla. No los lave.
- Prepare tres platos, uno con harina, uno profundo con los huevos ligeramente batidos y un tercero con el pan rallado. Sazónelos cada plato con sal y pimienta, es importante porque es todo el sabor que tendrán los calamares.
- Pase los calamares por la harina y muévalos de una mano a otra suavemente para retirar todo el exceso, luego páselos por los huevos y finalmente por el pan rallado. Colóquelos en una bandeja sin que se peguen entre si,, hasta empanizarlos todos.
- En una olla, caliente aceite suficiente y fría por tandas hasta que doren. El aceite no debe estar ardiendo pero mucho menos frío. La cobertura tiende a quemarse fácilmente, asi que asegúrese de esperar el momento adecuado. Un tip eficaz es agregar una pizca de pan rallado en el aceite y comprobar que esté listo. No intente freir demasiados al mismo tiempo.
- Retire los calamares con un pincho y colóquelos en una bandeja con papel toalla para drenar la grasa. Póngales sal de mar mientras aún están calientes y sirva de inmediato con rodajas de limón fresco.
- Es necesario que los calamares esten completamente descongelados, de no ser así, bájelos la noche antes a la parte más baja de su refrigerador.
Para la Salsita de tomates
- Deshaga con sus manos los tomates lo más posible, retirando las partes duras.
- En una olla ponga el aceite y el ajo machacado y dore un poco. Agregue los tomates y los demás ingredientes y déjelo hervir unos 20 minutos hasta que reduzca un poco y moviendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Frote bien con sus manos el orégano seco antes de agregarlo para que libere sus sabor.
- Prepare la salsita con antelación y sirva con los calamares bien calientes. Buen provecho!
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/
buenad compi;)
hay que ver como cambiamos con la edad, de pequeña odiaba los calamares y ahora me vuelven loca.
Te an quedado de vicio, asi que con tu permiso me quedo la receta jeje.
Un saludo.
Con todo gusto! :)
A disfrutar!
buenad compi;)
hay que ver como cambiamos con la edad, de pequeña odiaba los calamares y ahora me vuelven loca.
Te an quedado de vicio, asi que con tu permiso me quedo la receta jeje.
Un saludo.
Con todo gusto! :)
A disfrutar!