Hollandaise 소스

hollandaise 소스
Hollandaise 소스
명확히 버터의 고전적인 유제. 그것은 특별 한 물고기 pacheados와 함께 하는 경우, 증기를 또는 삶은, 야채, 돼지고기 허리 또는 등심. 뜨거운 봉사. 우리 따뜻한 동안이 물과의 접촉 그릇 또는 한 Bain-Marie에 그것을 배치 하 여 유지할 수 있습니다., 매우 오래 하지.
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재료
  1. 2 물 큰 술
  2. 2 달걀 노 른 자
  3. 100 명확히 버터의 그램
  4. ½ 큰 술 레몬 주스
  5. 소금과 후추 맛.
지침
  1. 달걀 yolks와 물 목욕 (이 경우에 그릇, 그것은 뜨거운 물을 만지지 해야 합니다.). 장소, 소스 진하게 시작 될 때까지 균질, 피하기 위해 다른 사람을 따뜻하게 준비, 천천히 온도 환경으로 명확히 버터를 통합, 때까지 비트의 없이 두껍고 공기. 점프, 레몬 주스, 후추와 향수.
Http를 쉬운 조리법://recetasdecocinafaciles.NET /


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