골 수와 안심의 메달

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재료
  1. 8 안심의 메달
  2. 2 마늘 정 향, 짓 눌린
  3. 1 작은 술, 소금
  4. 1 cebolla mediana rallada
  5. 1/4 작은 술 후추
  6. 1 우스터 셔 소스 큰 술
  7. 2 큰 술 버터
  8. 2 큰 술 오일
  9. 1/2 cebolla picadita
  10. 1/4 de taza de consomé de carne o de pollo
  11. 1/4 de taza de vino blanco
  12. 2 tuétanos de hueso de res.
지침
  1. Se adoban los medallones con el ajo machacado, la sal, la pimienta y la salsa inglesa y se dejan aparte.
  2. Se ponen los bistec en una plancha hasta dorar por ambos lados 5 분.
  3. 한편, en una sartén se ponen 2 큰 술 버터, con el aceite y se agrega le cebolla picadita y se fríe hasta marchitar. Se le agrega el consomé y el vino y se deja reducir a la mitad. Se agregan los bistecs y a fuego suave se cocinan por 5 분. Se pica el tuétano y se agrega a la sartén y se revuelve y se bañan los bistecs con la salsa.
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