로크 포로 소스와 등심의 메달

안심의 메달
Medallones de roquefort
부분 4
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재료
  1. 8 medallones de lomito de res.
PARA EL ADOBO
  1. 2 마늘 정 향, 짓 눌린
  2. 1 작은 술, 소금 1 cebolla mediana rallada
  3. 1/4 작은 술 후추
  4. 1 우스터 셔 소스 큰 술
  5. 2 큰 술 오일.
다른 재료
  1. 1 큰 술 버터
  2. 1 cebolla mediana picadita
  3. 짓 눌린된 한 마늘 정 향
  4. 1/4 작은 술 후추
  5. 1 작은 술의 우스터 셔 소스
  6. 1/4 de taza de consomé de carne o de pollo
  7. 60 gramos de queso roquefort
  8. 1/4 de taza de crema de leche.
지침
  1. Se frotan los medallones con el adobo obtenido mezclando sus ingredientes y se dejan aparte.
  2. En una sartén se pone la mantequilla, se agregan la cebolla y el ajo y se cocinan unos tres minutos, Se agregan la pimienta, la salsa inglesa y el consomé y se cocinan unos 3 분. Se agrega el queso roquefort y se revuelve hasta formar una crema homogénea. Para finalizar se le agrega la crema de leche y se revuelve. Si se quiere se pasa la salsa a través de un colador y se sirve inmediatamente sobre los medallones.
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