조 림된 양

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부분 4
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재료
  1. 600 gramos de cordero en pedazos pequeños
  2. 1 레몬.
마리 네 이드
  1. 1 오일 큰 술
  2. 1/2 taza de cebolla, 강판
  3. 5 마늘의 정 향, machacados con 1 작은 술, 소금
  4. 1 작은 술의 우스터 셔 소스
  5. 1 hoja de laurel y 1/8 작은 술 후추.
다른 재료
  1. 1/2 컵 기름
  2. 1 숟가락의 설탕
  3. 1 taza de cebolla, picada gruesa
  4. 1/2 pimentón rojo, picadito, sin venas y sin semillas, 1/2 컵
  5. 1 ají dulce, picadito, sin venas y sin semillas
  6. 1 taza de tomate, picadito, 피부 또는 씨앗 없이
  7. 2 1/2 쇠고기 국물의 컵
  8. 1/2 taza de vino blanco, 건조.

지침
  1. se limpia, 레몬으로 문질러, se enjuaga y se corta el cordero en pedazos pequeños. Se adoba y se pone aparte.
  2. 냄비에 열 기름 추가, se agrega y dora el azúcar. Se le quita el adobo al cordero, éste se agrega al caldero y se cocina hasta dorar. Se elimina 1/3 de taza de grasa, se agregan el adobo, 양파, 파프리카, el ají y se cocinan hasta marchitar. Se agregan el tomate y el consomé, se revisa la sazón, se agrega el vino y se cocina tapado por 1 hora hasta reducir la salsa un poco o hasta que la carne esté blanda y se retira del fuego.
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