やぎのシチュー
やぎのシチュー
2014-11-30 07:07:13
部分 12
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準備時間
調理時間
食材
- 1 若いヤギ 1 宛先 3 ヶ月, の 2 宛先 3 キロ, カットに媒体
- 2 レモン
- 2 杯の油
- 2 すりおろしたタマネギのカップ
- 5 つぶしたニンニクの歯
- 1 ウスター ソース大さじ 1
- 1/2 小さじ 1 杯コショウ
- 1/2 ベイリーフ
- 2 新鮮なオレガノの小枝
- 1 1/2 塩大さじ
- 3/4 油のカップ
- 1/2 スプーン一杯の砂糖
- 1 カップみじん切りトマト, 皮や種子なし
- 1/4 カップ パプリカ, みじん切り赤
- 1 大さじ 1 みじん切りピーマン
- 3 牛肉のスープのカップ
- 1/2 マデイラ ワイン カップや甘いマスカット型.
- .1,
指示
- ヤギをよく洗浄します。, レモンをこすり、流水でよく enguaja. 吸水紙の乾燥.
- 混ぜてマリネを準備、 2 大さじ油"タマネギ, ニンニク, ウスター ソース, コショウ, ローレル, オレガノ、塩. マリネとヤギをこするし、を脇に置く 2 宛先 3 時間.
- 鍋に置かれるで 3/4 熱カップ油. 鍋の中心に杭を形成砂糖を追加し、攪拌せずそれ左ブラウン完全に暗い茶色になるまで, しかし、やけどせず.
- マリネからヤギを掃除, 離れて置くと追加しました。 3 または 4 それらを均等に茶色に大釜部分に同時に. 既に金貨はさておき.
- 大釜でマリネに追加されます。, トマト, pi マントンとピーマンに絶えずかき混ぜながら煮る 10 分.
- ヤギ鍋に戻すし、子音を追加-肉や水や調味料の私は必要に応じて修正, 蓋は、弱火で調理 20 分または軟化させることさえ. ワインを追加して煮る 25 宛先 30 分に減らし、ソース.
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