やぎのシチュー

やぎのシチュー
昼食
ヤギ
シチュー
ベネズエラ料理
やぎのシチュー
部分 12
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準備時間
15 分
調理時間
0 分
準備時間
15 分
調理時間
0 分
食材
  • 1 若いヤギ 1 宛先 3 ヶ月, の 2 宛先 3 キロ, カットに媒体
  • 2 レモン
  • 2 杯の油
  • 2 すりおろしたタマネギのカップ
  • 5 つぶしたニンニクの歯
  • 1 ウスター ソース大さじ 1
  • 1/2 小さじ 1 杯コショウ
  • 1/2 ベイリーフ
  • 2 新鮮なオレガノの小枝
  • 1 1/2 塩大さじ
  • 3/4 油のカップ
  • 1/2 スプーン一杯の砂糖
  • 1 カップみじん切りトマト, 皮や種子なし
  • 1/4 カップ パプリカ, みじん切り赤
  • 1 大さじ 1 みじん切りピーマン
  • 3 牛肉のスープのカップ
  • 1/2 マデイラ ワイン カップや甘いマスカット型.
  • .1,
指示
  1. ヤギをよく洗浄します。, レモンをこすり、流水でよく enguaja. 吸水紙の乾燥.
  2. 混ぜてマリネを準備、 2 大さじ油"タマネギ, ニンニク, ウスター ソース, コショウ, ローレル, オレガノ、塩. マリネとヤギをこするし、を脇に置く 2 宛先 3 時間.
  3. 鍋に置かれるで 3/4 熱カップ油. 鍋の中心に杭を形成砂糖を追加し、攪拌せずそれ左ブラウン完全に暗い茶色になるまで, しかし、やけどせず.
  4. マリネからヤギを掃除, 離れて置くと追加しました。 3 または 4 それらを均等に茶色に大釜部分に同時に. 既に金貨はさておき.
  5. 大釜でマリネに追加されます。, トマト, pi マントンとピーマンに絶えずかき混ぜながら煮る 10 分.
  6. ヤギ鍋に戻すし、子音を追加-肉や水や調味料の私は必要に応じて修正, 蓋は、弱火で調理 20 分または軟化させることさえ. ワインを追加して煮る 25 宛先 30 分に減らし、ソース.
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