ペッパー ステーキ

ペッパー ステーキ
ペッパー ステーキ
部分 4
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食材
  1. 4 bistecs de la parte central del lomito, de unos 9 宛先 4 センチの厚さ
  2. 2 cucharadas de cognac
  3. 2 cucharadas de granos de pimienta
  4. 2 バター大さじ
  5. 2 cucharadas más de cognac
  6. 3/4 カップ ホイップ クリーム
  7. 1/2 ウスター ソース小さじ 1
  8. 1/4 塩小さじ
  9. 1/2 cucharada de perejil, picadito, (オプション).

指示
  1. Se dejan los bistecs a temperatura ambiente unos 30 分. Se ponen 2 cucharadas de cogñac en un plato y se pasan los bistecs por ambos lados por el cognac, se escurren y se ponen aparte.
  2. En un mortero se machacan los granos de pimienta. Se ponen aparte en un plato. Se pasan ambos la-dos de los bistecs por la pimienta, apretándolos para que se les adhiera abundantemente. 左脇.
  3. En una sartén se pone la mantequilla, se agregan los bistecs y se doran por cada lado. Se les pone la sal directamente a los bistecs por cada cara ya dorada. Se agregan las 2 cucharadas restantes de cogñac a la sartén y se flamea. Se retiran del fuego y se pasan los bis-tea a una bandeja manteniéndolos calientes. Se elimina la mantequilla de la sartén. En la misma sartén se agregan la crema, ウスター ソース, el jugo que han dejado los bistec en el envase y la sal y, a fuego mediano, 料理 1 分. Se retiran del fuego y se vierte la salsa sobre los bistecs.
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