Zuppa di carote con pane tostato finocchio

2016-07-18 19:12:08

Porzioni 4

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tempo di preparazione

15 min

Tempo di cottura

0 min

tempo di preparazione

15 min

Tempo di cottura

0 min

Ingredienti

1 kg di carote, pelati, tagliare e affettato
2 finocchi, tagliare e affettato, riservati per servire
1 Cipolla, a fette
Olio d'oliva
2 spicchi d'aglio non pelati
1,6 litri di brodo vegetale
100 ml di panna, per servire
PER LE TORTE
1 cucchiaino di semi di finocchio
250 g di farina di forza
1/2 cucchiaino da tè di lievito secco ad azione rapida
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di olio d'oliva, e un po' di più per dare modo

Istruzioni

1. Pre forno caldo a 190 c / Se si tratta di gas in 5. Mettere la carota, finocchio e cipolla in una casseruola e mescolate con 2 cucchiai di olio d'oliva.
Cuocere durante 20 minuti, quindi, Aggiungere gli spicchi d'aglio. Si deve mescolare tutto e metterlo nel forno durante 20 minuti in più, fino a quando le verdure sono molli e rosolate. Togliere la pelle dagli spicchi d'aglio.
2. Mettere le verdure arrostite in una grande padella con brodo vegetale e portarli ad ebollizione. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti, e poi mescolare con un frullatore, fino a quando le verdure sono completamente sbriciolate.
3. Ora, per rendere il pane piatto. Per questo noi dovremmo tostare i semi di finocchio in una padella asciutta per 30 secondi più o meno, fino a quando essi sono profumati.
Schiacciarli e versarli in una ciotola con la farina e ½ cucchiaino di sale. Sciogliere il lievito e lo zucchero in 100 ml di acqua calda (non bollente), quindi, Aggiungere la miscela di farina all'olio e 60-75 ml di acqua calda e mescolare fino ad ottenere una superficie liscia, ma non appiccicoso, pasta. Impastare la pasta durante 5 minuti.
4. Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire con pellicola trasparente unta e metterle da parte in un luogo caldo durante 30 minuti. Quindi, con le mani oliate, dividere l'impasto in 8 e circa il rotolo in un ovale sottile. Impilamento loro, recensirli con carta da forno per evitare di attaccare insieme.
5. Scaldare una padella di piastra metallica fino a caldo e aggiungere il pane piatto (Devi farli in lotti). Cuocere per un paio di minuti per lato, fino a quando sono leggermente carbonizzati e gonfiati. Tenerli al caldo con uno straccio da cucina mentre il resto è la cucina.
6. Delicatamente caldo la zuppa, e servire con un ricciolo di panna, e disperdere le cime di finocchio e servire con pane.

Note