Filetto di manzo con foie gras e mela

Filetto di manzo con foie gras e mela

Qui è una cena a guardare bene. Si deve graffiare una piccola tasca, ma non in eccesso. E come tutte le ricette che abbiamo qui... è facile! Venire, vamos a por ella.

Solomillo con foie
Persone 2
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
35 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
35 min
Ingredienti
  1. -4 filetes de solomillo de cerdo
  2. -1 vaso de caldo de pollo
  3. -1 vaso de Pedro Ximénez
  4. -1 brick pequeño de nata de cocinar
  5. -50 gramos de foie
  6. -Olio d'oliva
  7. -Sale
  8. -Pepe
  9. -2 manzanas golden
  10. -Zucchero
Istruzioni
  1. Salpimentamos los solomillos de cerdo. Echamos aceite de oliva en una sartén previamente calentada. Sellamos los solomillos y reservamos en un plato.
  2. En la misma sartén echamos el vaso de PX y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos la nata y el foie y lo dejamos cocinar un rato a fuego lento, para después añadir el caldo. Finalmente añadimos el solomillo de cerdo y lo mantenemos unos 10 minutillos más.
  3. Por otra parte, cogemos las dos manzanas golden, les quitamos el corazón y en el agujero añadimos un poco de azúcar. Hacemos cortes circulares en la piel y la metemos al microondas durante 10 minuti. Es la manera más sencilla de “asar” manzanas. Las pelamos y ya tenemos la guarnición.
  4. Emplatamos y ¡a zampar!
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