Pollo alla birra

Pollo alla birra

El condimento esencial de este guiso de pollo es la cerveza, que pierde todo el alcohol en la cocción y le da al pollo un gusto delicioso, especialmente indicado para acompañar a un primer plato di riso.

Pollo alla birra
Persone 4
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tempo di preparazione
5 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
15 min
tempo di preparazione
5 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
15 min
Ingredienti
  1. 1 pollo troceado (yo he utilizado alitas)
  2. 1 Cipolla
  3. 1/3 litro de cerveza
  4. olio d'oliva
  5. sale e pepe
  6. 1 copita (100 ml) de coñac (Opzionale)
Istruzioni
  1. Sofreimos la cebolla picada unos minutos a fuego lento. Quindi, salpimentamos el pollo y lo salteamos a fuego fuerte durante un par de minutos (esto es importante para que la piel, o la parte exterior de la carne en caso de que la hayamos quitado, quede crujiente y no tenga la desagradable, para muchos, textura de piel cocida).
  2. Después añadimos la cerveza y, cuando empiece a cocer, bajamos el fuego. Dejamos cocer lentamente durante una media hora, consiguiendo que la cerveza evapore todo su alcohol, hasta que se haya reducido casi completamente.
Note
  1. Opcionalmente, podemos añadir un poquito de coñac junto con la cerveza.
Ricette facili da http://recetasdecocinafaciles.NET /


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