I piedini di maiale vinaigrette

i piedini di maiale vinaigrette
I piedini di maiale vinaigrette
Persone 6
Le gambe della ricetta insalata di carne di maiale, l'originale. Nessun espedienti
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
40 min
tempo totale
1 HR 10 min
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
40 min
tempo totale
1 HR 10 min
Ingredienti
  1. 2 chilogrammi di piedi di maiale, in pezzi
  2. 2 limoni
  3. 4 1/2 tazze di acqua
  4. 3 cucchiaini di sale
  5. cipolle medie, a metà
  6. 1 Porro
  7. 3 spicchi d'aglio
  8. 15 grani di pepe neri
  9. 1 ramo di celeri
  10. 1 Foglia di alloro
  11. cucchiaini di sale.
Ingredienti per la vinaigrette
  1. 1/2 Coppa olio
  2. 2 cucchiai di aceto
  3. 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
  4. 2 cucchiaini di sale
  5. 1/4 cucchiaino di pepe
  6. 6 cucchiai di cipolla tritata
  7. 4 sottaceti sottaceto tritato cucchiai.

Istruzioni
  1. I piedi sono passati dalla fiamma del bruciatore per rimuoverli con i capelli che hanno.
  2. Essi sono raschiati con un coltello, sfregamento con il limone, Sciacquare e cuocere per pochi 35 minuti in una pentola a pressione con acqua, Sale, la cipolla, il porro, l'aglio, Pepe il sedano e l'alloro. Lasciare raffreddare.
  3. Le gambe sono disossate e tagliare la carne a piccoli pezzi, alcuni 3 tazze.
  4. Mescolare gli ingredienti della vinaigrette, Si unisce con la carne macinata e lasciare in macerazione per diverse ore o fino al giorno successivo.
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