Pasta alla carbonara alla

Pasta alla carbonara alla

Semplicemente il mio preferito. ;) Cremoso e delizioso; una ricetta con pochi ingredienti. Non sostituire qualsiasi e avrà un piatto che vi farà bocca d'acqua. E ' divino da soli o accompagnati da verde insalata o pane baguette con aglio e prezzemolo! Yum-Ooo!! :D

Sono cresciuto guardando mia madre a preparare questa pastella più e più volte, Da allora è diventato un favorito di molti nella mia famiglia. Confesso, seguendo la ricetta da mia madre ho fallito in una dozzina di tentativi nei miei sforzi per ridurre la quantità di 'grasso' che ha usato, Così finì con un pasticcio di uova strapazzate :( .

Essere dipendenti dalla 'FoodNetwork' Ho visto uno chef italiano per prepararlo in questo modo. Poiché poi sempre resti perfetto me!.
Ci sono molte versioni di questo piatto. Alcuni aggiungono crema, Cipolla, è venuto a bianco e aglio, ma la ricetta originale italiana fa niente di tutto questo.

Pasta alla carbonara è un piatto, non una salsa. Purtroppo nei supermercati, c'è una tale 'sugo alla carbonara' non è più di un abbaglio magnifico. È possibile utilizzare gli spaghetti o fettuccine e autentico parmigiano-reggiano nonché di pepe nero fresco. È possibile utilizzare pancetta invece di pancetta ma non avvengono utilizzando il 'formaggio di pot verde'. Ci sono pochi ingredienti ma ognuno porta un livello di gusto e texture che rende questa indimenticabile pastita! ;)

Come sapete mi preparo le mie ricette per una o due persone. Se si desidera farlo per più semplicemente moltiplicare gli ingredienti con l'eccezione che lo farò fino alla fine di questa ricetta.

Pasta alla carbonara
Persone 1
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
30 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
30 min
Ingredienti per 1 persona
  1. • 125 GR. spaghetti o asciutto fetuccinni
  2. • 3 strisce di pancetta
  3. • 1 uovo e 1 tuorlo d'uovo
  4. • 2 CDAS. olio extra vergine di oliva
  5. • Pepe nero appena macinato
  6. • 1 Tazza di parmigiano-reggiano grattugiato
  7. • Sale marino
Istruzioni
  1. Lessare la pasta secondo le istruzioni del pacchetto.
  2. La pancetta tagliata a quadrati e mettere a friggere in una padella o una friggitrice, con olio d'oliva. Non fatelo rosolare o si sarà Brindisi ed è sgradevole. Dore appena spegnerlo. Nota che, anche dopo aver spento continuerà Browning.
  3. In una ciotola sbattere l'uovo e il tuorlo e aggiungere mezzo bicchiere della regianno, sale marino, pepe nero e uno bene e Prenota.
  4. Come presto la pasta di questo elenco, passare al setaccio e versare immediatamente caldo sul bacon, senza fuoco.
  5. Con un silicone o la forchetta di legno (modo da non rompere la pasta) spostare esso bene in modo che la pasta di assorbire.
  6. Ora aggiungere le uova lentamente mentre si muove con attenzione e nei circoli, ma con l'incoraggiamento. Lo stesso calore della pasta e pancetta sarà cucinare l'uovo in una cremosa salsa di gialla pallida. Aggiustare di sale e pepe e servire con altro parmigiano-reggiano.
Ricette facili da http://recetasdecocinafaciles.NET /

Si tratta di un piatto che richiede solo di preparazione, ciò che dura la pasta a bollire.
Una volta spegnere la pancetta e la pasta, Non deve rispondere al fuoco o sarà coagulare come uova strapazzate; poi si sa che non è riuscita). :(

Anche così, non ti scoraggiare, seguire le istruzioni; renderlo divertente e si vedere come esso domina senza problemi. Questo tesoro è valsa la pena e diventerà un tossicodipendente come me!. Se il budget lo consente, utilizzare pasta fresca lunga o pancetta italiana.

Per un chilo di pasta utilizzare un completo pacchetto di pancetta e calcolare un uovo e mezzo o due per persone.
NOTA: A seconda della dimensione delle uova è necessario più o meno. Il mio consiglio è che si seguono le istruzioni come è e mentre aggiungendo le uova alla fine andare guardare che la pasta avrà bisogno di tutte le uova. Solitamente è necessario prendere tutti.

Preparare questa delizia e vi prometto che diventerà uno dei vostri preferiti grandi!



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